| ADITIVOS, AROMAS Y ENZIMAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. (243600ES) | |
|---|---|
| Area Temática: | Sanidad Alimentaria |
| Sede: | Consejería de Sanidad/Moodle |
| Fecha de Realización: | 28/10/24 al 29/11/24 |
| Horario Lectivo: | |
| Solicitudes hasta: | 10/10/24 |
| Número de Alumnos: | 20 |
| Número de Horas: | 25 |
| Coordinación: | Maria del Mar Risco Abellán |
| Profesorado: | Personal funcionario. |
| Objetivos |
| - Facilitar aprendizaje de la normativa de aplicación de aditivos, aromas y enzimas en la industria alimentaria. - Capacitar al personal encargado del control oficial de los establecimientos alimentarios, en relación a la supervisión de los aditivos, aromas y enzimas en los alimentos y la industria alimentaria. |
| Contenidos |
- Revisión general de la legislación de aditivos, aromas, enzimas y coadyuvantes tecnológicos en los alimentos. - Revisión específica de los grupos de aditivos y alimentos para los que se encuentran autorizados. - Pautas de inspección en la elaboración de aditivos e inspección sobre el uso de ellos en la industria alimentaria. - Evaluación de la documentación de aditivos, trazabilidad y etiquetado. Ejemplos prácticos. La parte on-line desde el 28 de octubre hasta el 29 de noviembre. Las dos jornadas presenciales en la Consejería de Sanidad los días 12 de noviembre y 26 de noviembre (5 horas cada día, jornada de mañana) |
| Dirigido a: |
| 1.-Personal dependiente de la consejería de Sanidad relacionado con Sanidad Alimentaria, en sus Servicios Centrales, Servicios de la Delegaciones provinciales de la Consejería de Sanidad relacionados con Sanidad Alimentaria Y Servicios Oficiales de Salud Pública. 2.- Veterinarios y farmacéuticos. Y otras profesiones que trabajen en estos servicios en este campo. |
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