| Supervisión oficial de restauración colectiva. Alergias e intolerancias (174100ES) | |
|---|---|
| Area Temática: | Sanidad Alimentaria |
| Sede: | Instituto de Ciencias de la Salud |
| Fecha de Realización: | 01/05/17 al 30/06/17 |
| Horario Lectivo: | A distancia |
| Solicitudes hasta: | 19/04/17 |
| Número de Alumnos: | 13 |
| Número de Horas: | 30 |
| Coordinación: | Mª del Mar Risco Abellán |
| Profesorado: | Personal funcionario. |
| Objetivos |
| - Proporcionar la metodología para llevar a cabo la supervisión en restauración colectiva respecto a alergias e intolerancias e información al consumidor a este respecto. - Conocer la base legal para llevar a cabo el control oficial. |
| Contenidos |
| Alergias e intolerancias, normas específicas. Información al consumidor. Casos prácticos. o Base legal para la aplicación del control oficial. o Condiciones higiénico sanitarias para llevar a cabo la elaboración de este tipo de menús. Casos prácticos. o Pautas de alimentación saludable en escolares, especial control con alergias e intolerancias. |
| Dirigido a: |
| 1.-Personal dependiente de la consejería de Sanidad relacionado con Sanidad Alimentaria, en sus Servicios Centrales, Servicios de la Direcciones provinciales de la Consejería de Sanidad relacionados con Sanidad Alimentaria Y Servicios Oficiales de Salud Pública. 2.- Veterinarios y farmacéuticos. U otras profesiones que trabajen en estos servicios en este campo.. |
